Inspecciones sanitarias: Cafés y restaurantes de Phoenix con infracciones

$Inspecciones sanitarias: Cafés y restaurantes de Phoenix con infracciones$

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Esta semana, la rutina de inspecciones de salud en restaurantes del área metropolitana de Phoenix ha arrojado algunos resultados interesantes; la preocupación por la seguridad alimentaria es constante, y el cuidado en la manipulación de ingredientes es fundamental para mantener los altos estándares que los comensales esperan

Autor

Nicol Matuz Scott el 13/02/2025 10:50 AM.
En Arizona y editada el 13/02/2025 10:57 AM.

El Departamento de Servicios Ambientales del Condado de Maricopa publicó su reporte, y entre los establecimientos revisados, algunos mostraron deficiencias significativas. Café Zupas (3420 E Baseline Rd #107, Mesa), por ejemplo, recibió tres infracciones: "bandejas de comida colocadas en el lavadero de manos, lavavajillas que no limpiaba correctamente y sopa que no se mantuvo lo suficientemente caliente."

Cornish Pasty Company (960 W University Dr #103, Tempe) también tuvo tres infracciones, incluyendo "yogur de menta y queso azul fuera de temperatura, y carne, queso y salsa de maíz conservados más allá de la fecha de caducidad." La falta de un gerente de alimentos certificado también fue señalada.

Mission Market (8818 S Avenida del Yaqui, Guadalupe) presentó problemas similares, con tres violaciones: "múltiples tomates con materia orgánica negra, y tocino crudo almacenado sobre huevos crudos, además de aceite para bebé almacenado encima de galletas."

The Blue Hound (2 E Jefferson St, Phoenix) acumuló cuatro infracciones, destacando "camarones crudos apilados sobre langosta cocida, lavavajillas en el bar que no limpiaba correctamente y mantequilla que no se mantuvo lo suficientemente fría." También se encontraron salsas y barbacoa cocidas fuera de su fecha límite.

Finalmente, Yogis Grill (Tempe Marketplace, 2000 E Rio Salado Pkwy #1146, Tempe) obtuvo cuatro infracciones incluyendo "superficies de comida no desinfectadas correctamente, pollo cocido a temperatura inadecuada y jalapeño relleno con mezcla de cangrejo guardado más allá de su fecha de caducidad." La falta de agua caliente en el lavadero fue otra observación clave.

En contraste con estas situaciones, varios establecimientos recibieron una calificación perfecta y forman parte de la "Lista del Decano" de establecimientos con inspección sanitaria impecable. Entre ellos se encuentran: