Oferta bebida artesanal a consumidores nogalenses

El tepache es una bebida mexicana que remonta sus inicios hacia cientos de años atrás, su principal ingrediente es la piña, aunque hay quienes juegan con los sabores y agregan algunas frutas tal es el caso de Verónica quien desde hace años junto con su padre se han dedicado a la venta de esta bebida.

Verónica Delgado quien por más de 8 años se ha dedicado a la venta del tepache, negocio que fue heredado por su padre, compartió que la piña fermentada por 3 días es el principal ingrediente.

Nosotros lo hacemos en casa, el ingrediente principal es la piña y la cascara de la piña, se deja fermentando por 3 días y el tepache es el resultado de los 3 días de fermentación” compartió Verónica Delgado vendedora de tepache.

A parte de ser la piña lo esencial y necesario para elaborar la bebida, hay quienes juegan con los gustos y sabores y utilizan algunas otras frutas, como explico Verónica, aunque se reservó que ingredientes extra utilizan ya que pertenecen a la receta familiar.

De hecho, lleva otro tipo de frutas, pero ese es el secreto porque hay quienes me comentan que cuando compran en otras partes si tiene ese sabor de tepache, pero no ese sabor dulcecito que les gusta y es por eso que a nosotros incluso nos compran hasta los niños”, mencionó.

Verónica que explico que el tepache no es una bebida alcohólica, aunque en tiempos anteriores así era utiliza, sin embargo, su tepache es tan rico y dulce que hasta los niños lo compran.

No, de hecho, es natural, pero si hubo personas muchos años antes que lo hacían para sentirse borrachos, pero actualmente es una bebida que solo es la fermentación de la piña” finalizó.