Precios de huevos caen: respiro para la economía familiar
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Leonora LagardaHablamos de una caída significativa, pasando de un máximo histórico de $8.64 dólares la docena (considerando el equivalente en EEUU, ajustado por el tipo de cambio) a un precio promedio actual de alrededor de $4.90 dólares. Esta información, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), se registró la semana pasada.
Este descenso, que representa un respiro para las familias, se debe principalmente a una serie de factores interconectados. En primer lugar, la disminución de la demanda, después de un período de compras masivas debido a la escasez, ha permitido que la oferta se estabilice. Esto se suma a la "pausa en los brotes de gripe aviar", según el mismo USDA, un hecho que ha generado una mayor disponibilidad de huevos en el mercado.
Otro elemento clave es la influencia del calendario. El desplazamiento de la Semana Santa ha ofrecido una ventana de oportunidad para ajustar los precios antes de la próxima temporada de alta demanda. "Esto le dará al mercado la oportunidad de ajustar los precios a un nivel más aceptable antes de la temporada de demanda navideña," señala el USDA en su reporte.
Es importante tener en cuenta que, aunque la disminución es significativa, los precios aún se mantienen superiores al promedio histórico. El impacto de la pandemia y la inflación global siguen presentes, afectando los costos de producción y distribución. Sin embargo, esta bajada representa un respiro en un contexto económico complejo.
La situación se presenta como un complejo juego de oferta y demanda, influenciado por factores globales como la gripe aviar y las políticas económicas, pero con un efecto directo y palpable en el día a día de los consumidores. El seguimiento de la evolución de estos precios seguirá siendo crucial para entender la dinámica del mercado alimentario en el país.
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