Aumentan ventas en panaderías por frío

Con el descenso en las temperaturas, hay un giro comercial, que ha registrado un incremento en las ventas, el cual esta proporcionalmente relacionado con el avance de los climas fríos y lluviosos, es decir el negocio de las panaderías, el cual ha crecido hasta en un 50 por ciento a partir del mes de noviembre.

Según la información proporcionada por los trabajadores y dependientes de diferentes panificadoras locales, la venta ha mejorado en los últimos meses y de hecho ha tenido un repunte extra al inicio de este mes de enero, el cual atribuyen a las bajas temperaturas y las constantes lluvias.

Indicaron que en esta temporada el aumento se ha registrado, sobre todo en el pan dulce, dentro de los cuales, los clientes prefieren todos aquellos que cuenten con crema de repostería o glaseado,  ignorando el motivo por el cual se da este comportamiento.

De la misma forma indicaron que la temporada regularmente inicia desde el mes de noviembre, y termina aproximadamente con la llegada de la primavera, y otro dato más que compartieron, es que regularmente los consumidores acuden al local de la tarde noche, es un horario de 4 a 7 pm, que coincide con la salida del grueso de los trabajadores de maquiladora y oficina.

 Manifestaron que al terminar la temporada del pan dulce, inicia la de los bolillos, pan para torta de hot dog, negocio que también ha visto una escasa pero gradual recuperación, tras el periodo de pandemia, por lo que esperan que este 2023 sea un mejor año que el anterior, en donde las ventas aun tuvieron una menor proporción comparado al 2019.

Indicaron que desafortunadamente tanta dulzura, no es suficiente para parar los precios de los insumos, dentro de los cuales y por citar un ejemplo, el saco de harina de aproximadamente 50 kilos, paso de costar aproximadamente 400 pesos al inicio de 2022, a 780 en esta primer quincena de 2023, por lo que esto ha afectado en los valores al público, los cuales han tratado de mantener en un aumento promedio dentro de 1 a 2 pesos por pieza de pan.  

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