Esperan restaurantes aumentos de ventas

Un incremento en ventas entre 20 y 30 por ciento se espera para este 15 y 16 de septiembre en los diferentes restaurantes de la ciudad por motivos de las fiestas patrias, puntualizó Manuel Lira Valenzuela, presidente de la Cámara nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Sonora.

Señaló que por motivos de las restricciones del semáforo epidemiológico y a que este año los festejos patrios caen a mitad de semana, no alcanzarán las ventas de años anteriores en los que superaban el 60 por ciento, pero hay confianza de que se reactivará el sector restaurantero.

Históricamente los días más importantes del año son 10 de mayo, 14 de febrero y 15 de septiembre, la realidad es que a parte de ser una fecha importante en cuanto a ventas y flujo de gente y comensales, en el argot restaurantero se acostumbra a decir que se abre la temporada buena tomando en cuenta que en la segunda semana de septiembre en nuestra región las temperaturas empiezan a cambiar”, expresó.

A partir de la segunda quincena de septiembre es cuando las condiciones del clima empiezan a variar, bajan las temperaturas, bajan los costos de energía eléctrica y es cuando históricamente empezamos nosotros a recibir mayor flujo de gente”, dijo.

Con base en las restricciones para color naranja en el semáforo epidemiológico estatal, precisó que el cierre de restaurantes es a las 12:00 de la noche, y el aforo permitido es del 50 por ciento en lugares abiertos y cerrados.