Peligrosas violaciones de salud pública sacuden a restaurantes de Phoenix
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Nicol Matuz ScottEntre las violaciones más graves se encuentra el almacenamiento inadecuado de pollo crudo, encontrado en múltiples establecimientos. Un restaurante lo almacenaba asombrosamente sobre carne de res cruda, lo que aumenta significativamente el riesgo de contaminación cruzada.
El colmo de la negligencia se evidencia en Bosa Donuts, donde se encontraron huevos almacenados sobre un bote de basura, una violación alarmante considerando el potencial de contaminación bacteriana.
Otras violaciones alarmantes incluyen alimentos que no se mantienen a temperaturas seguras. Pappadeaux Seafood Kitchen tuvo problemas con el cangrejo y el cangrejo de río, mientras que Maggiano's Little Italy no mantuvo el ajo y las cebollas lo suficientemente fríos. En The Creek Patio Grill, el bistec crudo se colocó incorrectamente sobre verduras en una hielera, lo que podría provocar contaminación.
Además de los problemas de almacenamiento y temperatura de los alimentos, también se destacan las prácticas antihigiénicas. En Maggiano's, un barman exprimía cítricos con las manos desnudas, violando los protocolos básicos de higiene. Mientras tanto, en Krazy Cajun Seafood and Hibachi, se encontraron bebidas de empleados sobre las mesas de preparación, comprometiendo aún más la limpieza del área de preparación de alimentos.
A pesar de estas violaciones, algunos restaurantes del Valle continúan sobresaliendo en seguridad alimentaria, ganando un lugar en la "Lista del Decano" por puntajes perfectos en las inspecciones de salud. Entre ellos se encuentran Chipotle Mexican Grill en Surprise y Dog Haus en Tempe, demostrando que mantener los estándares de seguridad alimentaria es esencial para garantizar la salud pública y la confianza en la industria restaurantera.
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