Fey revela el secreto de su juventud: ¡el caldo de huesos!

Recientemente, durante una entrevista en el programa de Martha Debayle, la icónica cantante Fey reveló un peculiar secreto para su juvenil apariencia. Aunque también mencionó la importancia del ejercicio y una alimentación balanceada – "bromeando sobre su soltería" – el foco de atención se robó un ingrediente inesperado.

Su abuela, con más de 90 años y una vitalidad envidiable, comparte con Fey el consumo regular de un remedio casero: el caldo de huesos. Esta práctica, ya popular entre celebridades, influencers y nutriólogos, ha cobrado relevancia por sus múltiples beneficios.

Pero, ¿qué hace al caldo de huesos tan especial? Según WebMD, sus bondades son numerosas:

• Mejora del sueño: La glicina, un aminoácido presente en el caldo, promueve la relajación y el descanso.
• Aumento de colágeno: Aunque la relación entre el consumo de colágeno y su producción corporal requiere más investigación, el caldo es una fuente natural de esta proteína, potenciando sus efectos con la adición de vitamina C.
• Mejor hidratación: Su alto contenido de agua contribuye a la hidratación corporal.
• Reducción de la inflamación: Estudios sugieren su capacidad para contrarrestar compuestos inflamatorios.
• Alta carga de proteína: Aproximadamente 10 gramos por porción, proporcionando saciedad y favoreciendo el desarrollo de masa muscular.

Su preparación es sencilla. Basta con:

1. Utilizar 2 kilos de huesos de pollo o res (preferiblemente con algo de tejido).
2. Agregarlos a 4 litros de agua en una olla grande.
3. Hervir durante 12 a 24 horas (se puede usar olla de presión o slow cooker).
4. Sazonar con sal y pimienta. Se pueden añadir verduras como cebolla, apio, zanahoria, perejil, tomillo y ajo al gusto.

El resultado: un caldo nutritivo y aparentemente rejuvenecedor, que según Fey y su abuela, contribuye a una vida más sana y activa. Una alternativa natural y accesible para explorar, con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier mercado mexicano.

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