Laura Sánchez: Receta Navideña de Venado al Vino Tinto
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Yelitza EspinozaPara Laura Sánchez, reconocida modelo, la cocina no es solo una pasión, sino una extensión de su propia evolución. Desde sus 17 años, cuando dejó el hogar familiar y las sencillas ensaladas, su relación con los fogones ha sido una constante aprendizaje, un viaje culinario impulsado por "la necesidad de ir más allá de los bocadillos", como ella misma confiesa.
Aunque la moda ha sido su principal escenario, la importancia de una dieta balanceada es una lección que ha interiorizado profundamente. Su paso por MasterChef Celebrity lo confirmó. Ahora, en estas fiestas decembrinas, comparte con nosotros uno de sus secretos culinarios: un plato que representa sus raíces y su evolución.
"En casa se cocina mucha carne de caza, porque mi padre era cazador, y en casa siempre había. Así que en Navidad se sirve jabalí o venado...", explica Laura, presentando una receta familiar con un toque distintivo. Este año, el protagonista es el Venado al Vino Tinto, un platillo que trasciende la simple receta para convertirse en una tradición familiar.
Los ingredientes son sencillos, pero la preparación revela una precisión que habla de experiencia y cariño:
- Carne de venado: La base de este suculento platillo.
- 4 dl de vino tinto de Rioja: Aporta complejidad y profundidad al sabor.
- 2 dientes de ajo, 1 rama de perejil, pimienta blanca molida, aceite de oliva virgen extra: El trío perfecto para aromatizar la carne.
- 3 zanahorias y 1 cebolla: Complementos esenciales para un guiso equilibrado.
- 1 l de caldo de carne: Le otorga jugosidad y riqueza al venado.
La receta de Laura no es solo una combinación de ingredientes; es una historia familiar, una tradición que se renueva cada año, un ejemplo de cómo la pasión por la cocina puede ser una parte integral de la vida, incluso para una modelo consagrada como Laura Sánchez.
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