Almuerzo escolar en riesgo: Retiro masivo de carne afecta escuelas de NY y NJ

La tranquilidad de la hora del almuerzo en las escuelas podría verse empañada por un preocupante retiro de productos cárnicos a nivel nacional. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha emitido una alerta por un posible riesgo de contaminación por listeria en productos de carne y aves de corral procesados por BrucePac, una empresa que abastece a grandes minoristas, restaurantes y, sí, también a instituciones educativas.

El retiro, que abarca casi 12 millones de libras de productos, incluye ensaladas preparadas, burritos y otros alimentos que se venden en tiendas como Costco, Trader Joe's, Target, Walmart y Kroger. La lista de productos afectados es amplia, incluyendo incluso algunos que se sirven en escuelas. El USDA ha publicado una lista preliminar de escuelas afectadas en todo el país.

La listeria es una bacteria que puede causar infecciones graves, especialmente en personas mayores, embarazadas y personas con sistemas inmunológicos debilitados. Las infecciones por Listeria pueden provocar fiebre, dolores musculares, cansancio y, en casos graves, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones. Los síntomas pueden aparecer rápidamente o hasta 10 semanas después de haber ingerido alimentos contaminados.

Los productos retirados del mercado se pueden identificar por los números de establecimiento "51205 o P-51205" dentro o debajo de la marca de inspección del USDA. Si encuentras estos números en algún producto cárnico, es importante que lo deseches o lo devuelvas a la tienda para obtener un reembolso.

Ante la incertidumbre generada por este retiro masivo, es importante mantenerse informado y tomar las precauciones necesarias para proteger la salud. La alerta del USDA debe tomarse en serio, especialmente en el caso de instituciones educativas que preparan alimentos para niños y adolescentes.