Gelatina Mosaico de Avena: Un Postre Saludable y Delicioso

En México, es común que las familias sirvan un postre después de la comida principal, no solo para eliminar los sabores fuertes de las carnes y especias, sino también para prolongar el tiempo de convivencia entre los seres queridos. La gelatina es una opción popular para postre debido a su fácil preparación y practicidad. Sin embargo, existen variaciones en las recetas que no solo reducen el contenido de azúcar, sino que también aportan nutrientes con su delicioso sabor.

Una de estas opciones es la gelatina mosaico de avena, que cautivará a tu familia o invitados con su atractiva presentación llena de colores y frutas. Esta receta es ideal para servir como postre durante una comida familiar o si existen malestares estomacales, pero siempre es recomendable consultar primero a un especialista de la salud.

Para preparar esta deliciosa gelatina, necesitarás:

• 1 sobre 25 g de Gelatina reducida en azúcar sabor a fresa, disuelta en 2 tazas de agua caliente
• 1 sobre 25 g de Gelatina reducida en azúcar sabor a mango, disuelta en 2 tazas de agua caliente
• 1 sobre 25 g de Gelatina reducida en azúcar sabor a limón, disuelta en 2 tazas de agua caliente
• 1/2 taza de mango cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de fresas desinfectadas y cortadas en cubos pequeños
• 1/2 taza de uvas verdes, cortadas en cuartos
• 1 lata de leche evaporada
• 1 1/2 Tazas de Avena
• 3 Sobres Grenetina (7 g c/u) disuelta en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María

La preparación es sencilla:

Paso 1: Prepara las gelatinas de sabores, disolviéndose en agua caliente, cada una en un molde diferente previamente engrasado.

Paso 2: Añade los cubitos de fruta en las gelatinas de su sabor, en el caso de la gelatina de limón, agrega los trozos de uva verde, luego mete los moldes al refrigerador por 2 horas o hasta que tome consistencia.

Paso 3: Cuando las gelatinas de sabores estén listas, córtalas en cubitos y juntarlos en un molde para gelatina.

Paso 4: Para preparar la gelatina de avena, licua la leche evaporada con la avena y un poco de agua, luego vacía la mezcla en un recipiente para agregar la grenetina previamente disuelta en agua y bátelo hasta que sea homogénea.

Paso 5: Vierte la mezcla de avena con grenetina en el molde con los cubitos de gelatina de sabor, y luego refrigera por 2 horas.

La avena es un ingrediente básico en muchas dietas gracias a su perfil nutricional balanceado. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), por cada 100 gramos, la avena aporta 68 calorías, destacándose como una opción energética moderada.

Además, la avena es reconocida por su impacto positivo en la salud cardiovascular. De acuerdo con la Asociación Estadounidense del Corazón, el β-glucano presente en la avena ayuda a disminuir los niveles de colesterol LDL (el llamado “colesterol malo”) sin afectar los niveles de HDL (colesterol bueno).

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