Gripe aviar dispara precio de huevos antes de Navidad
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Leonora LagardaDe acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos, el precio promedio de una docena de huevos de calidad A ha experimentado un alza significativa. Mientras que a principios de 2024 el costo era de 2.52 dólares, actualmente se ubica en 3.65 dólares. Esto representa un incremento considerable que ya está impactando a los consumidores.
El aumento, del 8.2% a nivel nacional en noviembre, se debe a una combinación de factores. La demanda asociada a las festividades navideñas juega un papel importante, como lo indica el Índice de Precios al Consumidor del 11 de diciembre. Sin embargo, la principal causa, según expertos consultados por el New York Times, es la gripe aviar.
Este brote ha diezmado las poblaciones de gallinas ponedoras, provocando una disminución en la oferta y, consecuentemente, un aumento en los precios al por mayor. La situación se agrava al considerar que, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se espera que los precios se eleven aún más durante 2025 debido a la persistente escasez.
El impacto no se limita a los huevos. Las tiendas de autoservicio también han registrado incrementos en los precios de otros productos básicos, incluyendo la carne de res, el café y las bebidas no alcohólicas. La Associated Press reporta que los precios promedio de estos artículos son aproximadamente un 20% más altos que hace tres años.
Esta situación plantea un desafío para las familias mexicanas que se preparan para la temporada navideña, obligándolas a ajustar sus presupuestos y a buscar alternativas para mantener sus tradiciones culinarias sin afectar su economía.
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