Inflación en NY: Bodegas bajan precio del desayuno con huevos líquidos
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Leonora LagardaUn ejemplo claro se encuentra en el alza desmedida del precio de los huevos, ingrediente principal de un desayuno muy popular en la Gran Manzana: el clásico sándwich de huevo, tocino y queso.
Pero, ¿qué pasa cuando un alimento básico se vuelve un lujo? En Nueva York, la United Bodegas of America (UBA) está respondiendo a esta crisis con una iniciativa innovadora. Se trata de una estrategia que permitirá mantener los precios bajos de uno de los desayunos más comunes y queridos.
El problema no es nuevo. A mediados de febrero, el precio de los huevos alcanzó niveles récord, superando los $4.95 dólares por docena, cifra que casi duplica el precio mínimo registrado en agosto de 2023. Este incremento, el mayor desde el brote de gripe aviar de 2015, se debe principalmente a la escasez provocada por la enfermedad y ha impactado directamente el costo de los populares sándwiches.
Ante esta situación, la UBA ha encontrado una solución creativa: la incorporación de huevos líquidos en la preparación de los sándwiches. Según el comunicado de prensa, esta alternativa ofrece el mismo sabor y valor nutricional a una fracción del costo, permitiendo a las bodegas ofrecer el sándwich de tocino, huevo y queso a un precio reducido de $4.99, en lugar de los $6.00 anteriores.
"Mientras que otras empresas están aumentando los precios, nosotros estamos haciendo lo contrario. Alimentar a nuestras comunidades es esencial," afirmó Radhamés Rodríguez, presidente de la UBA, destacando la importancia social de las bodegas como pilares en la comunidad.
La estrategia no se limita a los huevos líquidos. Las bodegas también están explorando otras opciones para mitigar el impacto de la inflación, como la venta de huevos en tríos, en lugar de cajas completas, reduciendo así el gasto del consumidor.
Fernando Mateo, portavoz de la UBA, agregó: "Cambiar a huevos líquidos es la decisión inteligente, y alentamos a todos los propietarios de bodegas a seguir nuestro ejemplo." La iniciativa busca ser un ejemplo de cómo la innovación puede ayudar a enfrentar los desafíos económicos y mantener la accesibilidad a alimentos básicos para la población.
El impacto de esta medida en los consumidores y la adopción generalizada de esta estrategia por parte de otras bodegas, aún está por verse. La propuesta de la UBA representa un caso de estudio interesante sobre la adaptación del sector alimenticio ante la volatilidad de los precios.
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