Profeco revela: El engaño de las barras de cereal
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Leonora LagardaEl análisis, llevado a cabo por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, reveló detalles cruciales que todo consumidor debe conocer antes de elegir su próxima barra. El estudio de Profeco no se limita a una simple comparación de sabores. Se adentró en la composición nutricional de cada producto, desmenuzando aspectos clave como el contenido de azúcares y grasas. Sorprendentemente, se encontraron barras con hasta un 41% de azúcares, cifra alarmante considerando las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la reducción del consumo de azúcares libres para prevenir enfermedades como la obesidad y problemas cardiovasculares.
Y el tema no se queda ahí. Incluso las barras etiquetadas como "sin azúcar añadida" pueden contener sustitutos como el jarabe de agave o miel de abeja, con un contenido calórico similar al azúcar (4 kcal por gramo). La Profeco enfatiza la importancia de leer detenidamente las etiquetas y comparar entre diferentes opciones.
El contenido de grasas también fue analizado. Si bien algunas provienen de fuentes saludables como frutos secos y semillas (mono y poliinsaturadas), es fundamental recordar que las grasas son densas en calorías (9 kcal por gramo). Por lo tanto, la moderación en el consumo es fundamental, para evitar un exceso calórico diario.
La recomendación de Profeco es clara: una barra de cereal al día. Esta cantidad permite aprovechar sus beneficios nutricionales sin comprometer la salud con un consumo excesivo de calorías o desequilibrios en la dieta. Es crucial recordar que las barras de cereal no deben sustituir una comida completa ni alimentos esenciales como frutas, verduras y cereales integrales.
Para facilitar la toma de decisiones informadas, Profeco verificó el cumplimiento de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, la norma que regula el etiquetado de alimentos preenvasados en México. Este control garantiza que la información proporcionada en las etiquetas sea clara, veraz y no engañosa.
Finalmente, el estudio resalta la importancia de una lectura crítica de las etiquetas, buscando opciones con:
- Menos de 10 g de azúcar por porción.
- Al menos 3 g de fibra.
- Ingredientes naturales, evitando los ultraprocesados.
Recuerda verificar también el tamaño de la porción y las calorías totales por barra para un consumo responsable y consciente.
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