Día Mundial del Huevo: ¿Cómo aprovechar al máximo sus beneficios?

Cada segundo viernes de octubre se conmemora el Día Mundial del Huevo, un alimento fundamental en los desayunos que merece su propia celebración debido a los beneficios que aporta a la salud nutricional de las personas. Para esta ocasión, los especialistas en nutrición ofrecen diversas recomendaciones para maximizar el aprovechamiento de este alimento.

En México, el huevo ocupa el segundo lugar en la lista de alimentos más consumidos. Su popularidad se debe a su fácil disponibilidad, su riqueza en nutrientes y a las múltiples formas en que puede ser preparado. Aunque es un alimento habitual en el desayuno, muchas personas también lo disfrutan en comidas o cenas.

Uno de los alimentos básicos en la mayoría de las familias mexicanas, que son los huevos de gallina, es un alimento que casi casi, todos lo acostumbramos a la hora del desayuno, si hay personas que suelen hacerlo como comida o cena, es una muy buena fuente de proteína, la cual nos aporta todos los aminoácidos esenciales, en el sentido de que muchos nutrientes que nuestro cuerpo necesita las tiene el huevo y su presentación es muy práctica, expuso Gabriel Paredes nutriólogo.

La versatilidad del huevo en diferentes presentaciones le ha asegurado un lugar en la mesa de todos, especialmente durante el desayuno. Además, al combinarlo con otros ingredientes, se transforma en un platillo tanto delicioso como nutritivo.

Nos da una variedad que nos permite poder consumirlo día a día, por ejemplo, el lunes puedes hacerlo revuelto, el martes un omelet, el miércoles huevos estrellados, esa variedad te permite poder consumirlo constantemente y que no te enfade, comentó.

A pesar de ser uno de los alimentos más beneficiosos para la salud nutricional, existen circunstancias en las que su consumo, preparación o combinación pueden provocar reacciones adversas en la salud.

El huevo es un alimento que su proteína es muy pesada, es una molécula grande, entonces nuestro cuerpo, si lo comemos crudo, puede batallar más para procesarlo entonces hay personas que les puede generar algún tipo de indigestión, incomodidad o malestar, finalizó.

---