Cuidado con los mariscos: UCS

Caborca.

Llama a extremar precauciones al consumir este tipo de alimentos.
Los encargados de Control o Regulación Sanitaria, tanto de Caborca como Puerto Peñasco, coincidieron en hacer un exhorto para que los consumidores de mariscos tengan mucho cuidado, durante la presente temporada veraniega, toda vez que el calor afecta mucho este tipo de alimentos, si no se tiene el debido cuidado, máxime que en estos dos municipios se producen muchos productos marinos.
Olga Lorena Cáñez Noriega, jefa de la Unidad de Control Sanitario (UCS) en Caborca, manifestó que la compra de mariscos conlleva siempre un riesgo a la salud, máxime sicompran en lugares no establecidos y que no cuentan con todas las medidas de higiene que por ley deben presentar.
Expuso que todo establecimiento que venda mariscos en vía pública o en locales comerciales, debe tener a la vista documentos que los acreditan para la comercialización de este alimento, y queavalen su buen estado.
En el caso de los puestos semifijos, que son los que resguardan el producto dentro de hieleras, los consumidores deben estar atentos a que estos contenedores estén limpios, contengan la cantidad adecuada de hielo y que los trabajadores vistan de manera acorde para el manejo del producto, como lo es utilizar mandil, cubre bocas y cubre cabello, mencionó Cáñez Noriega.
Por su parte, Ubaldo Armando Sánchez, titular de la Unidad de Regulación Sanitaria (URS) de Puerto Peñasco, indicó que se debeverificar que un establecimiento de venta de este producto cuente con apariencia higiénica, y que contenga sus productos en lugares refrigerados.

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