Brote de Listeria en Boar's Head: 10 Muertos y Más de 60 Enfermos en EE.UU.
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Leonora LagardaEn un contexto alarmante para la seguridad alimentaria, se ha confirmado que un brote de listeria ha dejado un saldo trágico de diez muertes y más de sesenta personas enfermas en diecinueve estados de Estados Unidos. Este brote ha sido vinculado a productos de la reconocida marca de embutidos Boar's Head, específicamente a su paté de hígado, lo que ha generado preocupación entre los consumidores.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informaron que los casos de enfermedad se registraron entre finales de mayo y mediados de septiembre. Es importante destacar que los brotes de listeria pueden manifestarse más de sesenta días después de la última notificación de enfermedad, lo que complica la identificación de la fuente del problema. Además, los productos implicados en este incidente ya habían superado su fecha de caducidad.
Ante esta crisis, Boar's Head tomó medidas drásticas, retirando más de 7 millones de libras de sus fiambres del mercado. Como parte de su respuesta, la compañía cerró una de sus plantas de producción en Jarratt, Virginia, y ha decidido cesar la fabricación de paté de hígado de manera permanente.
La situación se agrava con el escrutinio que enfrenta la empresa debido a múltiples informes sobre condiciones insalubres en sus instalaciones, que incluyen la presencia de moho, insectos y problemas de contaminación en equipos y superficies. En este contexto, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha iniciado una investigación para determinar si se actuó adecuadamente ante los reportes de problemas graves en la planta.
El senador Richard Blumenthal ha solicitado una investigación exhaustiva, aunque hasta el momento no ha recibido actualizaciones sobre los hallazgos. Además, Boar's Head se enfrenta a un creciente número de demandas por parte de personas afectadas y sus familias, lo que añade presión sobre la empresa.
Por otro lado, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA ha sido reticente a compartir documentos relacionados con las inspecciones en la planta, así como informes de otras ocho fábricas de la compañía en el país. La Associated Press ha presentado una apelación para acceder a estos registros públicos, en un esfuerzo por arrojar luz sobre la situación.
Este caso resalta la importancia de la vigilancia en la industria alimentaria y la necesidad de garantizar que los productos que llegan a los consumidores sean seguros y de calidad.
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