El cheesecake: un postre delicioso pero peligroso para la salud
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Leonora LagardaEn el mundo de los postres, el cheesecake se ha consolidado como uno de los favoritos en las cafeterías, gracias a su versatilidad y atractiva presentación. Sin embargo, detrás de su deliciosa fachada, se esconde un contenido calórico que muchos consumidores ignoran. Recientemente, el médico especialista en medicina interna y obesidad, Mauricio González, ha hecho un llamado a la conciencia sobre el impacto de este popular postre en nuestra salud.
En un video compartido en su cuenta de Instagram, el Dr. Mauricio expone la problemática del consumo excesivo de azúcar y calorías en los alimentos que se ofrecen en diversos restaurantes. Asegura que muchos de estos establecimientos no informan adecuadamente a los comensales sobre el contenido calórico de sus platillos, lo que puede llevar a decisiones alimenticias poco saludables.
El especialista enfatiza la necesidad de que los consumidores estén informados sobre lo que ingieren, especialmente al comer fuera de casa. En este contexto, el cheesecake se convierte en un ejemplo claro de lo que se debe evitar. Según la guía nutricional, una sola rebanada de este postre puede contener hasta 1,310 calorías, lo que representa aproximadamente el 50% de las calorías diarias que un adulto promedio necesita para mantener su peso.
Además, el Dr. Mauricio revela que cada porción de cheesecake contiene 102 gramos de azúcar, lo que equivale a más de 20 cucharadas de azúcar. Esta cantidad supera ampliamente las recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón, que sugiere que las mujeres y los niños no deben consumir más de seis cucharadas de azúcar al día.
En cuanto a las grasas saturadas, el cheesecake de chocolate, una de las versiones más populares, puede contener más del 225% de la cantidad recomendada. El Dr. Mauricio advierte que este tipo de grasas puede elevar el colesterol LDL, aumentando el riesgo de enfermedades como la obesidad y la diabetes.
El médico también aclara que su intención no es promover el “nutri-terrorismo”, sino más bien ofrecer una perspectiva más clara sobre los alimentos que las grandes franquicias ponen a disposición del público. Las reacciones a su video han sido diversas, con algunos colegas apoyando su mensaje y otros sugiriendo un enfoque más moderado en el consumo de estos postres.
La situación de la obesidad en México es alarmante, y el Dr. Mauricio destaca que es fundamental tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentación. La Organización Mundial de la Salud ha señalado que la obesidad ha aumentado drásticamente en las últimas décadas, lo que subraya la importancia de ser conscientes de lo que consumimos.
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