Alerta en Estados Unidos por brote de 'salmonela' ligado a huevos

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¿Te has fijado en el precio de los huevos últimamente? Han fluctuado más que el humor de un millennial en redes sociales; este sube y baja, sin embargo, esconde una historia más compleja que un simple asunto de oferta y demanda

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Nicol Matuz Scott el 07/06/2025 08:54 AM.
En Internacional y editada el 07/06/2025 08:59 AM.

Resulta que 79 personas se han enfermado por salmonelosis, un brote vinculado a huevos de la compañía August Egg Company en California. De esas, 21 requirieron hospitalización. La noticia, que ha causado revuelo en Estados Unidos, involucra a varias agencias federales, incluyendo los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), que emitieron una alerta.

Los CDC recomiendan desechar o devolver a la tienda los huevos orgánicos y libres de jaula de August Egg Company con fechas de venta entre el 4 de marzo y el 4 de junio de 2025. Estos huevos fueron distribuidos a varias cadenas importantes en diferentes estados, incluyendo:

California: Save Mart, FoodMaxx, Lucky, Smart & Final, Safeway, Raley’s, Food 4 Less y Ralphs, además de Walmart.
Nevada: Save Mart, FoodMaxx, Lucky, Smart & Final, Safeway, Raley’s, Walmart.
Arizona, Wyoming, Nuevo México, Nebraska, Indiana e Illinois: Walmart.
Washington: Walmart.

Se especifica que en Walmart, la fecha límite de venta se extiende hasta el 19 de junio de 2025. La investigación se encuentra en curso, y se extiende más allá del brote de salmonela.

El aumento y posterior caída del precio de los huevos ha generado una intensa polémica política. “El brote de gripe aviar no explica completamente el aumento de precios que los consumidores experimentaron... La consolidación corporativa es un factor clave detrás de los picos de precios de los huevos,” señala Amanda Starbuck, autora principal de un informe de Food & Water Watch. El Departamento de Justicia incluso investiga posibles prácticas monopólicas en el sector.

La Secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, atribuyó la reciente baja en los precios de los huevos (12.7% en abril, la mayor caída mensual desde 1984) al éxito económico de la administración Trump, mencionando importaciones de huevos de Turquía y Corea del Sur. Un dato curioso dentro de esta compleja ecuación de salud, economía y política.

Mientras tanto, la investigación sobre el brote de salmonella continúa, dejando a los consumidores con la duda de qué esperar del mercado de los huevos en el futuro.