Ley prohíbe comida chatarra en escuelas mexicanas: sanciones y multas por incumplimiento

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El panorama en las escuelas mexicanas está cambiando. Una nueva realidad se está gestando, una que redefine la experiencia diaria de millones de estudiantes; se trata de una transformación silenciosa, pero con un impacto potencialmente profundo en la salud de la nación

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Nicol Matuz Scott el 30/03/2025 11:15 AM.
En México y editada el 30/03/2025 11:19 AM.

La clave de este cambio radica en una reciente ley, publicada el 29 de marzo del 2025 en el Diario Oficial de la Federación (DOF), que prohíbe la venta y promoción de comida chatarra en todas las escuelas del país, como parte del programa gubernamental "Vida Saludable". Esta medida, impulsada por la alarmante estadística del 37% de niños entre 5 y 11 años con obesidad (según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición del Inegi), busca revertir una tendencia preocupante.

Pero, ¿qué implica exactamente esta prohibición? La normativa es clara: se elimina de las cooperativas y tiendas escolares una amplia gama de productos ultraprocesados, ricos en azúcar, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Esto incluye:

Refrescos y bebidas azucaradas
Frituras
Dulces y chocolates
Pasteles y bollería industrial
Botanas y comida rápida (hamburguesas, hot dogs, pizzas)

El incumplimiento de esta ley tiene consecuencias. Las sanciones, detalladas en el Título V, Capítulo Único del DOF, son significativas. De acuerdo con la Ley General de Educación, las multas se basan en Unidades de Medida y Actualización (UMA), cuyo valor en 2025 es de $113.14 pesos. Estas multas pueden oscilar entre $11,314 pesos (100 UMA) y $1,697,100 pesos (15,000 UMA). Además de las multas económicas, se contemplan sanciones administrativas, como la revocación de permisos o incluso la clausura del plantel en casos de reincidencia.

En contraste con la lista de alimentos prohibidos, la nueva normativa define una lista de opciones permitidas, enfocándose en productos naturales y nutritivos como:

Frutas y verduras frescas
Cereales sin azúcar añadida (avena, maíz)
Legumbres (frijoles, lentejas)
Tubérculos sin azúcar añadida (papa, camote)
Productos lácteos bajos en grasa
Proteínas animales (pollo y pescado asado)
Agua natural (única bebida autorizada)

Esta iniciativa representa un cambio significativo en el entorno escolar mexicano, con implicaciones de largo alcance para la salud de los jóvenes y el futuro del país. El tiempo dirá el impacto total de esta nueva legislación.