Violaciones sanitarias en restaurantes de Arizona: moho y alimentos caducados

El Departamento de Servicios Ambientales reveló que dos locales acumularon cinco fallas críticas cada uno: el Anhelo Restaurant de Scottsdale y un Applebee's en Mesa. Este último presentaba materia orgánica en fresas y fallas en el lavado de vajillas, mientras que el primero almacenaba huevos sobre vegetales y mantenía caldos vegetales vencidos.

• Cooper's Hawk Winery: empleados manipularon pescado crudo y luego dispensadores de mantequilla sin lavarse
• Ramen Time: ausencia de protocolos escritos para limpieza de vómito y carne cruda sobre alimentos listos para consumir
• Hop Social Grill: salsas de queso a temperatura inadecuada y utensilios mal almacenados

La inspección también destacó establecimientos ejemplares que ingresaron al "Cuadro de Honor" sanitario. Entre ellos figuran Grill N Chop en Gilbert y el Daily Dose Old Town Bar & Grill de Scottsdale, que cumplieron con todos los estándares de inocuidad alimentaria.

Las autoridades recalcan que estos reportes semanales buscan transparencia más que castigo, incentivando a los restaurantes a mantener protocolos rigurosos. Los consumidores pueden consultar el sistema de calificación completo en los portales oficiales del condado.

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