Chicharrón; más saludable que algunas verduras: Estudio
Un estudio reciente señala que el chicharrón de cerdo funciona como fuente de colágeno y aporta otros beneficios.
El diario de Sonora
el 01/12/2023 01:59 PM, Sección México
Última edición 04/05/2024 01:42 AM.
CDMX
Un reciente estudio reveló que el chicharrón de cerdo es más saludable que algunas verduras, lo que levantó un verdadero interés entre los amantes de este alimento muy querido y frecuentado entre los mexicanos.
El estudio revelador fue publicado en la revista Plos One”, ahí se menciona que el chicharrón de cerdo es mejor que la coliflor, las espinacas y las zanahorias.
Detalla que, al ser un producto hecho con piel de cerdo, el chicharrón entra en la categoría de grasa saludable y funciona como fuente de colágeno.
Increíblemente los investigadores consideraron al chicharrón con contenido de grasa saludable para el corazón ya que es rico en ácido oléico.
Cómelo con medida, NO en exceso
Obviamente el chicharrón es un alimento con muchas calorías, así que cómelo con moderación. Datos señalan que las calorías en 100 gramos de chicharrón de cerdo son alrededor de 544. Generalmente las personas comen mucho menos que eso en una porción.
Por ejemplo, 50 gramos tienen 0% carbohidratos, 50% grasas y 50% proteínas. El sitio My Fitness Pal detalla que para quemar estas calorías debes correr 29 minutos o andar en bicicleta 44 minutos.
Por si fuera poco, el chicarrón es una rica fuente de proteína y datos de un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston en EU, ayuda a reducir el riesgo de padecer presión arterial alta.
Finalmente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) afirma que la proteína favorece a la masa corporal y protege los huesos.
