Inspecciones sanitarias en Phoenix, Arizona, revelan graves fallas en restaurantes

Entre los hallazgos más alarmantes:

• Un empleado manipuló pollo crudo y omitió lavarse las manos antes de tocar otros alimentos.
• Residuos oscuros y moho en una máquina de hielo en pleno servicio.
• Camarones cocidos almacenados a temperaturas inadecuadas, riesgo latente de intoxicación.

Los reportes señalan a locales como My Kitchen en Gilbert, donde huevos crudos se almacenaban sobre lechugas listas para consumir, o Kodo Sushi en Chandler, donde un trabajador tocó tempura con las manos desprotegidas tras rascarse la cara. "Son errores básicos que multiplican el peligro de contaminación cruzada", explicó un inspector bajo condición de anonimato.

No todo fueron malas noticias. El "Cuadro de Honor" destacó a seis restaurantes con evaluaciones impecables, entre ellos Café Rumba en Glendale y Lulu’s Taco Shop en Gilbert, que cumplieron al 100% con los protocolos. Mientras, los infractores tendrán 10 días para corregir las fallas antes de posibles sanciones.

Los reportes completos, incluidos los niveles de gravedad de cada violación, están disponibles en el portal del condado. Una advertencia para los comensales: revisar esas calificaciones podría ahorrarles más que un mal rato.

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