Reporte Dirty Dining revela graves fallas sanitarias en restaurantes de Phoenix

Entre los hallazgos más alarmantes:

• Opa Life Greek Café (Tempe): cajas de tocino crudo almacenadas sobre vegetales y masa para pizza, aderezos y lácteos sin refrigeración adecuada, y "salsa para pizza y pasta conservadas más allá de la fecha de caducidad", según el reporte oficial.
• Cha Yen Pho and Boba (Phoenix): acumuló cinco violaciones, incluyendo materia orgánica blanca en tomates y pepinos, caldo de pho a temperatura insegura y empleados que omitían el lavado de manos.

No todos los locales figuran en la lista negra. El Dean’s List destacó a seis establecimientos con calificación perfecta, entre ellos Culinary Dropout en Scottsdale y Barrio Queen en Avondale. Sin embargo, las irregularidades en sitios como Sushi Creek (Queen Creek), donde un empleado manipulaba limones para bebidas con las manos desnudas tras tocar platos sucios, generan interrogantes sobre los protocolos.

El condado califica como "factores de riesgo" las violaciones que pueden derivar en enfermedades transmitidas por alimentos. Esta edición del informe detectó patrones recurrentes: temperaturas inadecuadas, contaminación cruzada y falta de certificación del personal. Mientras, los clientes de Taco Papi (Scottsdale) consumieron salsa enfriada incorrectamente y usaron tablas de cortar con surcos profundos que acumulan bacterias.

Aunque algunos problemas se corrigen durante la inspección, otros —como el mal funcionamiento de refrigeradores en Plaza Bonita (Phoenix)— requieren seguimiento. Las autoridades no han reportado brotes asociados a estos casos, pero recomiendan verificar las calificaciones sanitarias antes de elegir dónde comer.

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