Alerta FDA: Mezcla para hot cakes Pearl Milling contaminada
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Nicol Matuz ScottRecientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) elevó la categoría de riesgo a la máxima alerta (Clase I) en relación a un producto que, seguramente, muchos mexicanos conocen: la mezcla para hot cakes y waffles de la marca Pearl Milling Company, producida por Quaker Oats Company (subsidiaria de Frito-Lay, Inc.).
La alerta, inicialmente emitida de forma voluntaria por la empresa el 14 de enero de 2025, se centra en la posible contaminación con leche no declarada en 10,000 cajas de 2 libras del producto. Este detalle es crucial, ya que para personas con alergia a la leche, incluso una pequeña cantidad puede desencadenar una "reacción anafiláctica, potencialmente mortal, que afecta la respiración y puede causar shock," según el Colegio Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología.
La FDA enfatiza la gravedad de la situación al explicar que una clasificación de Clase I se aplica cuando "existe una probabilidad razonable de que el uso o la exposición a un producto causen graves consecuencias para la salud o la muerte." Se estima que entre el 2% y el 3% de los niños menores de 3 años presentan alergia a la leche, aunque la mayoría la supera antes de los 16 años.
Los lotes afectados tienen el código UPC 30000 65040 y la fecha de caducidad BBD SEP 13 25 P. Se distribuyeron en varios estados de Estados Unidos entre el 18 de noviembre de 2024 y la fecha de la alerta, incluyendo Arkansas, Illinois, Indiana, Nebraska, Utah, Iowa, Kansas, Kentucky, Minnesota, Mississippi y Wisconsin.
Un vocero de Quaker Oats declaró a Newsweek: "Quaker Oats emitió este retiro y alertó al público el 14 de enero de 2025, en plena cooperación con la FDA, debido a la leche no declarada en un número limitado de cajas de mezcla para hot cakes y waffles Original de Pearl Milling Company."
Además de este caso, la FDA ha emitido otras alertas, incluyendo retiros de atún enlatado, mostazas y pasta de tahini, destacando la importancia de revisar cuidadosamente las etiquetas y estar al tanto de las notificaciones oficiales para prevenir riesgos a la salud.
La FDA continúa el monitoreo para evaluar posibles efectos adversos relacionados con la mezcla para hot cakes y waffles. Mientras tanto, se recomienda a quienes hayan comprado el producto descartarlo o devolverlo al punto de compra.
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