Adiós a la comida chatarra: México impulsa una revolución alimentaria

Tras la polémica por la prohibición de productos procesados, el debate se amplía y la educación nutricional cobra una nueva relevancia.

El panorama actual, marcado por la creciente preocupación por la obesidad y enfermedades crónicas, ha impulsado una búsqueda de alternativas para promover hábitos de consumo saludables. En este contexto, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo anunció durante su conferencia matutina del 16 de octubre de 2024, que se abrirá un espacio para hablar de alimentación sana.

Este espacio no solo buscará educar a la población sobre los peligros del consumo excesivo de alimentos procesados y refrescos, sino que también se enfocará en el impacto de otros alimentos, como:

* Aditivos y conservadores: Se analizarán los efectos de estos componentes en la salud, especialmente los aditivos a base de petróleo que se encuentran en hortalizas envasadas.

* Productos ultraprocesados: Se destacarán los riesgos asociados al consumo excesivo de estos productos, que suelen contener altas cantidades de azúcar, grasas trans y sodio.

El objetivo principal es promover la alimentación consciente, incentivando el consumo de alimentos frescos y naturales, y la educación nutricional para que la población pueda tomar decisiones informadas sobre su dieta.